Với triết lý kinh doanh là hiện đại và sạch hóa món bình dân, Ốc Pro đã xây dựng một mô hình kinh doanh các món Ốc và hải sản với một phong cách hoàn toàn mới. Không gian rộng rãi, thoáng mát, và đặc biệt là vẫn giữ được phong cách truyền thống “vỉa hè” của ốc với một mái che di động độc đáo.

Ngoài những món ốc thông thường, quán Ốc Pro còn phát triển rất nhiều món ốc ngon nhờ vào sự tìm tòi và nghiên cứu  trong cách chế biến như: ốc cuộn cải xanh, chả giò ốc, ốc cuộn lá lốt,chả ốc lá chuối, vẹm xanh sốt tứ xuyên… và một số món hải sản như tôm nướng, tôm xông cửu vị (tôm spa), cà ri cua,… Đặc biệt, chỉ có tại Ốc Pro là món lẩu Ốc. Có thể nói món lẩu Ốc Pro là một bản hợp xướng nhịp nhàng của các loại ốc sò cua ghẹ và phong cách chế biến của Bếp trưởng. Nước lẩu cay cay chua chua với thịt cua/ghẹ thơm lừng, thịt ốc dai dai, thịt nghêu mềm ngọt…sẽ làm thức dậy mọi giác quan của bạn.